運動選手による運動回復を最適化するために使用される一般的な栄養補助食品の中で、トマトに含まれるカロテノイドであるリコピンが広く使用されており、純粋なリコピン サプリメントは強力な抗酸化物質であり、運動によって誘発される脂質過酸化を減少させることが臨床研究で証明されています。フリーラジカルは、細胞膜の脂質から電子を「盗む」ことによって細胞に損傷を与えます)。
Journal of the International Society of Sports Nutrition に掲載された新しいパイロット研究では、研究者はリコピンの抗酸化効果を調査することを目的としていましたが、具体的には、リコピンがトマト パウダーとどのように比較されるかを調べました。リコピンだけでなく、微量栄養素とさまざまな生理活性成分の幅広いプロファイル。
無作為化二重盲検クロスオーバー研究では、よく訓練された 11 人の男性アスリートが、トマト パウダー、リコピン サプリメント、プラセボを 1 週間補給した後、3 回の徹底的な運動テストを受けました。総抗酸化能と、マロンジアルデヒド (MDA) や 8-イソプロスタンなどの脂質過酸化の変数を評価するために、使用したサプリメントごとに 3 つの血液サンプル (ベースライン、摂取後、および運動後) が採取されました。
運動選手では、トマト パウダーは総抗酸化能力を 12% 高めました。興味深いことに、トマトパウダー処理は、リコピンサプリメントとプラセボの両方と比較して、8-イソプロスタンの上昇を大幅に減少させました.トマトパウダーはまた、プラセボと比較して疲労運動の MDA を大幅に減少させましたが、リコピンとプラセボの治療の間にそのような違いは示されませんでした.
この研究の結果に基づいて、著者らは、トマト粉末が抗酸化能と運動誘発性過酸化に対して持っていた有意に大きな利点は、分離されたリコピンからではなく、リコピンと他の生理活性栄養素との間の相乗的相互作用によってもたらされた可能性があると結論付けました。フォーマット。
「トマト パウダーを 1 週間補給すると、リコピンを補給した場合と比較して、総抗酸化能力が大幅に増加し、より強力であることがわかりました」と研究の著者は述べています。「8-イソプロスタンとMDAのこれらの傾向は、合成リコピンではなく、トマトパウダーが短期間で運動誘発性脂質過酸化を軽減する可能性があるという考えを支持しています.MDA は総脂質プールの酸化のバイオマーカーですが、8-イソプロスタンは F2-イソプロスタン クラスに属し、特にアラキドン酸の酸化を反映するラジカル誘起反応の信頼できるバイオマーカーです。」
しかし、研究期間が短かったため、著者らは、数週間にわたって実施された他の研究に従って、リコピンの長期補給レジメンは、分離された栄養素のより強力な抗酸化効果をもたらす可能性があるという仮説を立てました. .それにもかかわらず、トマト全体には、単一の化合物と比較して相乗効果で有益な結果を高めることができる化合物が含まれている、と著者らは述べた.
投稿時間: 2021 年 4 月 12 日